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Bière blanche « La Blanche » - La Bière des Loups


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    Cette pépite en quelques mots :

    Une bière blanche rafraîchissante et acidulée !

    La Blanche de la brasserie artisanale La Bière des Loups est une bière blanche artisanale, titrant 5,3 % vol., médaillée au concours de Lyon 2018.

    Légèrement acidulée et avec un soupçon d’amertume très agréable, cette bière de fermentation haute développe des notes subtiles d’agrumes qui apportent une véritable bouffée d'air frais pour vos papilles gustatives.

    La bière artisanale La Blanche est élaborée à partir d’eau, d’orge malté et de blé de la ferme brasserie La Bière des Loups, de houblon et de levure.

    Accords mets et vins parfaits
    Escalope de dinde aux agrumes
    Moules en papillotes à la bière blanche
    Salade de quinoa et agrumes
    Fromage doux (chèvre)
    Tarte au citron
    Dégustation
    E.B.C : 14
    Légèrement sur les levures avec des arômes de citron et de céréales
    Désaltérante avec une pointe acidulée et des notes de levure
    Fiche technique
    6° - 8°
    Traditionnelle
    5.3 % vol.
    Peu prononcée

    La Bières des Loups

    La Bières des Loups

    La Bière des Loups est une exploitation agricole et céréalière installée à Chaussan (69440), dans les Monts du Lyonnais, depuis 2007.

    Le loup est l’emblème de la commune de Chaussan, si chère à leur cœur. Il est donc tout naturel qu’ils se soient identifiés à cet animal.

    Cette microbrasserie artisanale cultive des fruits et des légumes et les commercialise principalement sur les marchés locaux.

    La culture céréalière fait partie de toutes les exploitations des Monts du Lyonnais. Auparavant, les céréales de la ferme brasserie La Bière des Loups étaient destinées à la vente en coopérative, ce qui ne satisfaisait pas pleinement l’esprit entrepreneurial du fondateur Florent Chipier.

    Chemin faisant, l’idée de transformation des céréales est arrivée… de la bière ? Pourquoi pas ?

    La brasserie artisanale La Bière des Loups élabore, aujourd’hui, six sortes de bières différentes : la Blonde, la Blanche, l’Alpha, la Patriote, l’Ambrée et l’IPA ainsi que des brassins éphémères à l'occasion des fêtes de Noël, de la saison des fraises, de la Saint Patrick… qui viennent enrichir la gamme. 

    Parallèlement, l’activité de maraîchage de l’exploitation leur permet de proposer une gamme de jus de fruits de qualité élaborés à partir de ses fruits.

    En tant qu’agriculteur du métier, Florent et son équipe ont voulu pousser l'expérience un peu plus loin en créant des bières artisanales de plus en plus perfectionnées et savoureuses, mais aussi un espace de dégustation dans leur bar La Tanière. Chaque vendredi, il est possible de rencontrer l’équipe de cette microbrasserie artisanale, déguster ses brassins et discuter autour de sa passion commune. 

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