Quand Don Papa s’inspire du style américain
Le Don Papa Rye Aged Rum est une cuvée singulière dans la gamme de la distillerie philippine. Élaboré à partir de rhums de mélasse issus de cannes à sucre cultivées sur l’île de Negros, ce rhum se distingue par un élevage intégral de 4 ans en fûts de rye whiskey américain, originaires du Tennessee.
Ces fûts, utilisés pour des whiskies élaborés à base de seigle, apportent au rhum une structure plus sèche et épicée, bien éloignée du profil habituellement doux et vanillé de Don Papa. Un véritable clin d’œil à l’influence historique des États-Unis dans l’histoire moderne des Philippines.
Également appelé Rye Cask, ce rhum dévoile un style plus affirmé, boisé et céréales, séduisant les amateurs de rhums secs et de spiritueux de caractère.
