Un Auxey-Duresses tout en finesse et en équilibre
L’Auxey-Duresses Rouge du Domaine Louis Jadot est une très belle expression du pinot noir de la Côte de Beaune. Un vin rouge élégant, précis et racé, qui allie fraîcheur, fruit et subtilité boisée. Une bouteille de Bourgogne qui séduit aussi bien les amateurs que les connaisseurs.
L’appellation Auxey-Duresses
Située en Côte de Beaune, entre Meursault et Monthélie, l’appellation Auxey-Duresses est réputée pour produire des vins rouges et blancs de caractère, à la fois fins, équilibrés et expressifs.
Les vignes, souvent orientées sud à sud-est, bénéficient d’un excellent ensoleillement, idéal pour le Pinot Noir, cépage unique des rouges de l’appellation.
La Maison Louis Jadot
Fondée en 1859 par Louis Henri Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est l’une des références incontournables de la Bourgogne. Son rôle historique dans le développement et la renommée des vins bourguignons, notamment vers l’Europe du Nord, est majeur.
Aujourd’hui encore, la maison perpétue une vision exigeante du vin, alliant tradition, précision et respect des terroirs, sous la direction de Pierre-Henry Gagey, rejoint par son fils Thibault Gagey.
Vinification & élevage
Les raisins, issus de Pinot Noir aux baies très noires, sont égrappés, puis vinifiés en cuves ouvertes pendant environ 4 semaines, favorisant une extraction douce et précise. Après décuvage, les vins sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne, afin d’apporter structure et complexité, tout en respectant l’expression du terroir.
Un auxey-duresses rouge harmonieux, aussi plaisant dans sa jeunesse que taillé pour la garde grâce à un élevage maîtrisé, au service de l’élégance.
