Le Domaine Roulot a été fondé en 1820 par Guy Roulot à Meursault au cœur de la Côte de Beaune avec 13 hectares de vignes, puis passa sous la direction de Jean-Marc Roulot en 1989. Le vigneron poursuit l'élan de son père tout en apportant sa propre vision, et en 1999, il convertit le vignoble en BIO.
Jean-Marc Roulot, mondialement célèbre pour ses vins blancs et rouges d’une qualité remarquable, est tout autant reconnu pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique du terroir.
Les vendanges se font manuellement pour assurer une sélection rigoureuse des grappes puis à la vinification, les raisins sont macérer à froid pour extraire les arômes, la couleur et les tanins, suivi de la fermentation en cuve inox ou en fûts permettant une fermentation naturelle et respectueuse du terroir. Pour finir, le vin est élevé en fût de chêne durant 12 à 18 mois.
Jean-Marc Roulot, une signature majeure de la Bourgogne
Installé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Roulot appartient au cercle des domaines les plus recherchés de Bourgogne. Sous l'impulsion de Jean-Marc Roulot, il s'est imposé auprès des amateurs de grands vins pour la précision de ses expressions, la pureté de ses blancs et sa remarquable lecture des différents terroirs bourguignons.
Le domaine est particulièrement associé au Chardonnay et aux grands terroirs de Meursault. Chaque parcelle est travaillée avec l'ambition d'en restituer l'identité avec justesse : origine du raisin, caractéristiques du sol, exposition et singularité du millésime participent pleinement à la personnalité de chaque cuvée.
Jean-Marc Roulot perpétue l'histoire familiale avec une philosophie fondée sur la précision et l'expression du terroir. À la vigne comme en cave, son approche recherche davantage l'équilibre, l'énergie et la finesse que la puissance.
Les vins du Domaine Roulot se distinguent ainsi par leur fraîcheur, leur profondeur et leur définition aromatique. Ils possèdent également un remarquable potentiel d'évolution en bouteille, ce qui contribue à leur succès auprès des amateurs et collectionneurs de vins de Bourgogne.
Meursault, Auxey-Duresses et les terroirs du Domaine Roulot
Si le nom Roulot est indissociable de Meursault, le domaine permet également de découvrir d'autres expressions de la Côte de Beaune.
Voisine de Meursault, l'appellation Auxey-Duresses possède une identité propre. Les vins qui en sont issus offrent une autre lecture des terroirs bourguignons, particulièrement intéressante lorsqu'elle est interprétée avec la précision caractéristique du Domaine Roulot.
L'Auxey-Duresses 1er Cru du Domaine Roulot constitue ainsi une bouteille particulièrement recherchée pour découvrir le savoir-faire de Jean-Marc Roulot à travers un terroir situé aux portes de Meursault.
Pourquoi les vins du Domaine Roulot sont-ils si recherchés ?
La réputation internationale du domaine, la qualité de son patrimoine viticole et les volumes limités disponibles expliquent la forte demande pour les vins du Domaine Roulot.
Meursault, Bourgogne Blanc, premiers crus ou cuvées issues d'autres appellations de la Côte de Beaune : les bouteilles signées Roulot sont aujourd'hui recherchées bien au-delà de la Bourgogne.
Questions fréquentes sur le Domaine Roulot
Où se trouve le Domaine Roulot ?
Le Domaine Roulot est installé à Meursault, en Côte de Beaune, dans le vignoble de Bourgogne.
Qui dirige le Domaine Roulot ?
Le Domaine Roulot est dirigé par Jean-Marc Roulot, qui poursuit le travail familial et une approche centrée sur l'expression précise des différents terroirs.
Quels vins produit le Domaine Roulot ?
Le Domaine Roulot est particulièrement réputé pour ses vins blancs de Bourgogne à base de Chardonnay, notamment ses différentes cuvées de Meursault. Le domaine propose également des vins issus d'autres terroirs bourguignons.
Pourquoi les vins de Jean-Marc Roulot sont-ils recherchés ?
Les vins du domaine bénéficient d'une forte réputation pour leur précision, leur finesse et leur capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir. Leur disponibilité limitée contribue également à leur rareté sur le marché.
