Une parcelle unique, une variété de canne rare, un rhum blanc agricole d’exception.
Distillé en Martinique, le rhum blanc La Favorite Rivière Bel’air 2020 est un rhum blanc parcellaire et monovariétal, élaboré artisanalement à partir de canne rouge, une variété particulièrement aromatique. Cette canne provient d’une petite parcelle de 4 hectares, située à proximité de la rivière Bel Air, au cœur de la distillerie La Favorite.
La récolte est entièrement manuelle, afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité de la canne. Le jus extrait est doublement filtré, puis mis en fermentation pendant trois jours, avant une distillation en alambics à colonne créole, signature du style La Favorite.
Distillé en mai 2020 puis embouteillé en octobre, ce rhum a bénéficié d’une réduction progressive et d’un brassage lent, lui apportant une belle complexité aromatique et une expression tout en finesse, marquée par les agrumes et les notes florales.
À déguster sec pour en apprécier toute la pureté, ou en Ti’Punch, où il révèle pleinement ses arômes de fruits exotiques, canne fraîche, agrumes et fleurs.
